মুরগির মাংসে মসুর ডাল রান্না শিখে নিন

মসুর ডাল বাঙ্গালীর অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। আর যদি মুরগির মাংসে মসুর ডাল হয় তাহলে তো কথাই নেই। মুরগির মাংসে মসুর ডাল খেতে খুব সুস্বাদু। এটি রান্না করা খুব কঠিন ও নয়। চলুন শিখে নিই, মুরগির মাংসে মসুর ডাল রান্না করবেন কীভাবে।

আরো পড়ুনঃ চিকেন 65 রেসিপি শিখে নিন

মুরগির মাংসে মসুর ডাল রান্নার উপকরণ

১. মসুর ডাল আধা কেজি

২. মুরগির মাংস আধা কেজি

৩. পেঁয়াজ ৬ টি

৪. ৫ কোয়া রসুন

৫. ধনেগুঁড়া দুই চামচ

৬. জিরার গুঁড়া দুই চা চামচ

৭. মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ

৮. গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ

৯. ধনেপাতা এক আঁটি

১০. টমেটো তিনটি

১১. হলুদ গুঁড়া এক চামচ

১২. কাঁচামরিচ তিনটি

১৩. ১টি পাতিলেবুর রস

১৪. লবণ পরিমাণমতো

১৫. ঘি দুই টেবিল চামচ

মুরগির মাংসে মসুর ডাল রান্না করার প্রণালি

প্রথমে মসুর ডাল পনিতে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ডাল থেকে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। এখন ছোট ছোট টুকরো করে মুরগি কেটে নিন। তারপর একটি পাত্রে ঘি ঢেলে গরম করে রসুন এবং পেঁয়াজ ভেজে বাদামি রং করে নিন। এবার এর ভিতর হলুদ, মরিচ, ধনে, গরম মসলার গুঁড়া, জিরা এবং লেবুর রস দিয়ে কষিয়ে নিন।

আরো পড়ুনঃ পাতলা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি

এখন মুরগির টুকরো গুলি দিয়ে কষাতে থাকুন। কষে এলে এর মধ্যে মসুরের ডাল, টমেটো, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিন। এখন অল্প আঁচে সবকিছু সেদ্ধ করার জন্য বসিয়ে রাখুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। মাংসে মসুর ডাল রান্না হয়ে গেল।

মুরগির মাংসে মসুর ডাল ভাত এবং রুটির সাথে খেতে পারেন।

আরো পড়ুন
মন্তব্য
Loading...
error: Content is protected !!
DMCA.com Protection Status