শিক কাবাব বানানোর রেসিপি (ভিডিও)

শিক কাবাব আমাদের সবারই খুব প্রিয় খাবার। শিক কাবাব বানানোর পদ্ধতি না জানা থাকার কারনে রেস্টুরেন্টে গিয়ে খেতে হয়। শিক কাবাবের রেসিপি কিন্তু খুব সহজ। শিক কাবাব তৈরির নিয়ম শিখে ফেললে আপনি নিজেই ঘরে বানাতে পারবেন বিফ শিক কাবাব।

আরো পড়ুনঃ পেশোয়ারি ভুনা কাবাব এর রেসিপি

গরুর মাংসের শিক কাবাব তৈরি করতে যা যা লাগবে

  • গরুর মাংস, হাড় ছাড়াঃ ১ কেজি
  • আদা বাটাঃ ২ চা চামচ
  • রসুন বাটাঃ ২ চা চামচ
  • এলাচ বাটাঃ ২ টি
  • দারচিনি, ২ সেমি, বাটাঃ ২ টুকরা
  • মরিচ গুঁড়াঃ ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়াঃ ১ চা চামচ
  • জায়ফল বাটাঃ ১/২ চা চামচ
  • জয়ত্রী বাটাঃ ১/৪ চা চামচ
  • গোলমরিচ, বাটাঃ ১/২ চা চামচ
  • পোস্তদানাঃ ১ টেঃ চামচ
  • টক দইঃ ১/২ কাপ
  • সরিষার তেলঃ ১/৪ কাপ
  • লবণঃ স্বাদ অনুযায়ী

শিক কাবাব কিভাবে বানায় শিখে নিন

প্রথম ধাপঃ

মাংসের রগ, চর্বি সব ফেলে ৩ সেমি বা দেড় ইঞ্চি চওড়া ও ১৫ সেমি বা ৬ ইঞ্চি লম্বা করে যতদূর সম্ভব পাতলা স্লাইস করুন।

দ্বিতীয় ধাপঃ

বড় গামলায় মাংস ও অন্য়ান্য উপকরণ নিন। মশলার সাথে মাংস ভাল করে কচলে ১০ মিনিট মাখান। ঢেকে ৭-৮ ঘন্টা মেরিনেট করুন।

তৃতীয় ধাপঃ

মাংসের মাঝখানে কুয়োর মতো গর্ত করুন। গর্তে ২ টেঃ চামচ তেল বা ঘি দিয়ে তার উপর জ্বলন্ত কাঠকয়লার একটা টুকরা রেখে গামলা ঢেকে দিন। ধুঁয়া বন্ধ হলে শিকে কাঁথা সেলাইয়ের মত মাংস গাঁথুন। শিকে মাংস মজাট করে দিবেন। কাঠকয়লার আগুনে শিক উল্টে পাল্টে ১৮-২০ মিনিট ঝলসান। মাঝে মাঝে মাংসে তেল মসলার প্রলেপ দিবেন।

শিক কাবাব বানানোর রেসিপি (ভিডিও)

Photo and Video Source: Enjoy Amar Rannaghor

আরো পড়ুন
মন্তব্য
Loading...
error: Content is protected !!
DMCA.com Protection Status